乙烯氣體(ethylene)易引起水果、蔬菜和花卉的腐壞，進而造成農產品和花卉相關業者的損失。乙烯是常見的汙染物質，通常來自於內燃引擎、不當排氣的溫室加熱器和工業廢料。植物本身也會製造乙烯，例如在成熟期間、氣體呼吸作用時、組織生長時、生病及毀損時。溫度和濕氣的控制可幫助延長農產物和花卉的壽命，但無法停止乙烯所造成的腐壞。
 

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